小じゃがいもとニンジンの甘塩煮
小さいじゃがいもを皮ごとコトコト煮込んで作ります。今回使ったのは『キタアカリ』です
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い、芽を取ります。ニンジンはじゃがいもより少し小さめに切ります。
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- 2
こんにゃくを水洗いします。こんにゃくは業スーの『染みやすいこんにゃく』を使いました。かつおだしと水を混ぜておきます。
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- 3
鍋にじゃがいも、ニンジン、こんにゃくを入れて出汁と調味料を入れます。落としぶたをして中火で15分煮込みます。
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- 4
15分経ったらふたを取り、若干弱火にして煮汁を充分煮詰めます。
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- 5
器に盛って完成です。熱くても冷めても美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
手間ですがじゃがいもの芽はしっかり取りましょう。今回は野菜の煮物なのでかつおだしを使いました。お好みの出汁をお使い下さい。
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