紅ひゆなは太い茎から葉をちぎりとり、水でよく洗う。特にカットは必要ありません。

ニンニクをあらみじんにし、油を熱したフライパンに入れて色づくまで炒める。焦げる前に弱火にし、紅ひゆなを入れ軽く炒める。

紅ひゆなが少ししんなりしてきたら酒を入れてフタをし、2分ほど蒸し焼きにする。

フタを外して塩胡椒し、軽く混ぜたら火を止める。器に盛り、紅ひゆなから出た赤いスープも全てかけたら完成。