◎の材料でちらし寿司の具を作っておく。詳しい作り方はレシピID24920417 を参照ください。

お米2合をといで30分ほど水に浸す。通常より大さじ1杯ほど少ない水で炊く。酢と塩を混ぜ、酢飯を作る。

薄焼き卵を作り、細切りにする。

枝豆を塩茹でし、さやから出す。

酢飯にちらし寿司の具を混ぜ込み、薄焼き卵、枝豆、刺身を散らす。