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牛肉のゴーヤチャンプルー
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牛肉のゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

牛肉のゴーヤチャンプルー

料理男子♂毎日料理
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616

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材料

2人分
  • 牛肉(薄切り) 150g
  • ゴーヤ 1本
  • 油揚げ 1枚
  • もやし 100g
  • 塩 小さじ1/3
  • 醤油 小さじ1
  • 白出汁 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 昆布だし 50ml
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、種とワタを取り薄切りにする。

  2. 2

    油揚げは短冊切りにする。

  3. 3

    フライパンに油、牛肉を入れ、酒を加えて炒める。

  4. 4

    ゴーヤ、油揚げ、もやしを加えてさらに炒める。

  5. 5

    昆布だし、塩、醤油、白出汁で味付けし、全体をさっと炒め合わせる。最後にごま油をかけて完成

コツ・ポイント

ゴーヤは塩でもみ込んで苦味を和らげると、食べやすくなります。

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料理男子♂毎日料理
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616
2025/08/13 11:24に公開
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ゴーヤチャンプル 牛肉 もやし ゴーヤ 酒 油揚げ

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