牛肉のゴーヤチャンプルー
牛肉を使い贅沢なチャンプルー
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牛肉を使い贅沢なチャンプルー
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ゴーヤは半分に切り、種とワタを取り薄切りにする。
油揚げは短冊切りにする。
フライパンに油、牛肉を入れ、酒を加えて炒める。
ゴーヤ、油揚げ、もやしを加えてさらに炒める。
昆布だし、塩、醤油、白出汁で味付けし、全体をさっと炒め合わせる。最後にごま油をかけて完成
ゴーヤは塩でもみ込んで苦味を和らげると、食べやすくなります。
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