白玉粉に絹ごし豆腐をつぶしながら少しずつ加えてこねる。

粉と豆腐が混ざったら、丸める。

熱湯に入れゆでる。

浮き上がってきたら水を張ったボールにとる。

水を切って盛り付けたら、完成。