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わたしの☆大根の浅漬け
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わたしの☆大根の浅漬け-レシピのメイン写真

わたしの☆大根の浅漬け

sugarbeast
sugarbeast @cook_40094721
Canada

コストコで大根を購入!
たくさんあるので、浅漬けを作ってみました。
簡単ですよ

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材料

  • 大根(細め) 1本
  • 白だし 40ml〜
  • 穀物酢 30ml〜
  • ジッパー袋(IKEAのもの) 1枚
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作り方

  1. 1

    大根の皮を厚めに剥く。(夏の大根のため)

  2. 2

    大根を拍子切りに切る。ジッパー袋に入れる。

  3. 3

    白だしと酢を加え、ジッパーをしめ、よく揉み込む。(IKEAのジッパー袋は2重で漏れにくい)

  4. 4

    空気を抜いて、平にしたら、冷蔵庫で寝かせる。2時間ぐらい経ったら、反対側にひっくり返してください。味が均一になります

  5. 5

    できあがり!

コツ・ポイント

夏の大根は旬ではありません。苦味を感じるものもあるようです。出来るだけ、青首(葉)の方を使い、塩揉みをされてもいいかと。
(わたしは苦味成分の「クロロゲン酸」は食しても大丈夫だと聞いたので、気にしてません。)
最低限の作り方をしています。

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sugarbeast
sugarbeast @cook_40094721
2025/08/13 23:10に公開
Canada
カナダで貧乏生活をしています。限られた食材の中で、簡単でしんぷるなレシピを考え作っています。毎日がハッピーでバランスのいい食事になるといいなと思っています♡
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浅漬け 大根

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