アプリでひらく作り方
- 1
チジミ粉で生地を作り少しおいておく（小麦粉卵水でも作れます）
- 2
もやしは洗ってざるにあげる
- 3
キャベツは千切りにする（スライサーを使って千切りにしても触感が変わっておいしい）
- 4
ねぎはみじん切り
- 5
フライパンやBBQの鉄板に生地を円を描くように伸ばす
- 6
その上にパウダー類をかけ、キャベツ、もやし、天かす、豚肉の順に乗せていき、生地を少しかけておく
- 7
生地の端が浮き、うっすら焦げ目がついてへらを入れてひっくり返ることができそうになったらひっくり返し、弱火で８分は蒸し焼き
- 8
別のフライパンでそばは油で炒め塩コショウして、丸く薄く整えておく（パリパリ、しっとりお好みで）
- 9
ひっくり返した生地をそばの上に乗せて出来上がり。ねぎやかつお節青のりを振りかける
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