タラに酒をふりかけ、5分ほどおく。

キッチンペーパーでタラの水気を軽く拭く。

玉ねぎは5ミリ幅のくし切りにする。

アルミホイルの中央に玉ねぎ、タラ、ほぐしたえのきの順にのせる。

塩コショウをふり、バターをのせる。

包んだホイルをフライパンに並べ、底が浸かるくらい水を入れる。

蓋をして弱火で15分蒸し焼きにする。

仕上げにお好みでしょうゆやポン酢をかけて食べる。