なすは７ミリくらいに切って水に10分さらして水気をキッチンペーパーで切る。

調味料ごま以外まぜる。ポリ袋に片栗粉となすをいれて振る。

油をしきなす投入。焼けたら火を止めて調味料を絡めて完成!仕上げにごまをふる。