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チャプチェ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

韓国料理のチャプチェを給食風にしたアレンジしたレシピです。野菜もたくさん摂れて子供にも人気のメニューです。

韓国料理のチャプチェを給食風にしたアレンジしたレシピです。野菜もたくさん摂れて子供にも人気のメニューです。

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材料

4人分
  1. 緑豆春雨 42g
  2. 鶏もも小間切れ 60g
  3. 小松菜 1株
  4. 人参 1/3本
  5. 玉ねぎ 1/3個
  6. にんにく 1かけ
  7. 生姜 1かけ
  8. ごま油 小さじ1
  9. 塩 少々
  10. こしょう 少々
  11. しょうゆ 大さじ1弱
  12. 酒 小さじ1
  13. 砂糖 小さじ1
  14. 白いりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    春雨は水で戻してざく切りにする。

  2. 2

    小松菜はゆでて2㎝、人参は千切り、玉ねぎはスライス、にんにくと生姜はみじん切りに切っておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を敷いて加熱し、にんにくと生姜を加えて香りが出たら人参と玉ねぎを入れて炒める。

  4. 4

    ③の野菜に火が通ってきたら鶏肉を加えてさらに炒める。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら白ごま以外の調味料と①を加えて野菜の水分を吸わせるように炒める。

  6. 6

    小松菜と白ごまを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

水っぽくならないように、水分を春雨に吸わせて仕上げるのがポイントです。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2025/11/18 23:34に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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