きゅうりは薄切りにして塩を加えて軽く揉み、5分程度置いておく。わかめはたっぷりの水で戻す。

きゅうりは水で洗って塩を流し、水気をよく絞る。わかめも水気をよく絞る。（わかめは大きければ好みの大きさに切る）

②のきゅうりとわかめ、ポン酢を和える。