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えだまめの確実な茹で方
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えだまめの確実な茹で方-レシピのメイン写真

えだまめの確実な茹で方

~ビヨめし~
~ビヨめし~ @cook_40166398

枝豆の風味、食感を活かす。農家さん直伝。
生涯、忘れたくない知識。

枝豆の風味、食感を活かす。農家さん直伝。
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えだまめの確実な茹で方

~ビヨめし~
~ビヨめし~ @cook_40166398

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材料

  • えだまめ たっぷり
  • 塩 適量
  • 扇風機とザル
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作り方

  1. 1

    鮮度のいい、えだまめは何もしなくていい。

  2. 2

    鍋に水に塩を入れて沸騰させる。舐めた時に美味いと感じる塩加減。

  3. 3

    枝豆を入れて再沸騰3分。

  4. 4

    ザルに空けて扇風機の風(強風)ですぐに粗熱をとる。水に絶対浸さないで。

コツ・ポイント

これだけで見た目も食感も香りも確実。アンチョビ枝豆もこれを使えばもう和えるだけで優勝!

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~ビヨめし~
~ビヨめし~ @cook_40166398
2025/08/23 01:14に公開
食べる事大好き!飲むこと大好き!だから作るのも好き!地元のテレビで料理コーナー担当の人ビヨめし
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枝豆

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