黒糖黒胡麻ピーナッツクランチ
おもち @mochimochinomi
沖縄のお土産で食べた物がとても美味しかったので、自分なりに再現してみました！
下記レシピは黒糖控えめです、お好みで調節してください🤎
（黒糖を30gにする場合はきび砂糖を30gに、というように全体で60gになるように調整します）
黒糖黒胡麻ピーナッツクランチ
沖縄のお土産で食べた物がとても美味しかったので、自分なりに再現してみました！
下記レシピは黒糖控えめです、お好みで調節してください🤎
（黒糖を30gにする場合はきび砂糖を30gに、というように全体で60gになるように調整します）
アプリでひらく作り方
- 1
ピーナッツを粗めに潰す
- 2
ピーナッツと黒胡麻を軽く炒る
- 3
小鍋にきび砂糖、黒糖、水あめ、水を入れて、火をつける前によく混ぜておく（水が少ないので混ぜにくい）
- 4
かなり弱火で、泡が小さくなり、ヘラですくった時にゆっくり落ちるくらいのとろみがつくまで、加熱する
-
- 5
火を止め、ピーナッツ、黒胡麻を加えて、手早く混ぜる
- 6
オーブンシートに乗せて、オーブンシートを被せ、麺棒などで3〜5mmほどの厚さに広げる（火傷に注意）
-
- 7
常温で冷ます
-
- 8
完全に冷めたら、適当なサイズに割って、完成！（手で割りました）
-
- 9
保存する際は、完全に冷まし、ジップに入れて、密閉し、涼しい場所に置いておきます！
- 10
（黒糖15gの場合、香りはかなり控えめ、黒糖30gは控えめ、くらいです！）
コツ・ポイント
砂糖を加熱する際、触りすぎると結晶化してしまうので、気をつけてください！
オーブンシートや麺棒は必ずあらかじめ準備しておきます！私はオーブンシートを畳んでいますが、２枚用意しておくのもありです！
すぐに固まってしまうのでスピード命です！
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