カリアヤム-レシピのメイン写真

カリアヤム

Lavapies9 @Lavapies9

以下をベースに色々と調べ、家にあるスパイス類で作れるよう調整しました。
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/09307.html

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材料

3食分

鶏もも肉 300g
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
オクラ 3本
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
★八角 2個
★クローブ 3粒
★クミンシード小さじ1.5
☆カレー粉大さじ1.5
☆チリパウダー大さじ1弱
☆シナモン小さじ1
☆ターメリック小さじ1
◯ココナッツミルク 300ml
◯水 200ml
◯塩小さじ1
◯パームシュガー小さじ1
ナンプラー小さじ1
バイマックルー 2枚
ごはん適量

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作り方

1

にんにく・しょうがをみじん切りにする
2

玉ねぎは半分は薄切りに、半分はくし切りにする
3

鶏肉は余分な脂を取り除き1口大に切る
4

鍋にサラダ油大さじ3とにんにく・しょうが・★を入れて熱し、香りが立ったら薄切りにした玉ねぎも加える
5

玉ねぎが透明になったら☆を加え、全体が馴染んだら玉ねぎ・鶏肉・◯を加え、煮立ってから15分煮る
6

じゃがいもは乱切りに、オクラはガクを処理してから塩揉み、洗う
7

煮始めて15分立ったらじゃがいもを加える
8

さらに5分経ったらオクラ・バイマックルー・ナンプラーを加え、10分煮て完成

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2025/08/27 04:31に公開

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オクラじゃがいもココナッツミルク鶏もも肉八角にんにくシナモンカレー粉クミンチリ玉ねぎご飯しょうが

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