にんにく・しょうがをみじん切りにする

玉ねぎは半分は薄切りに、半分はくし切りにする

じゃがいもは乱切りに、オクラはガクを処理してから塩揉み、洗う

鶏肉は余分な脂を取り除き1口大に切る

鍋にサラダ油大さじ3とにんにく・しょうが・★を入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎ (薄切り) も加える

玉ねぎが透明になったら☆を加え、全体が馴染んだら玉ねぎ (くし切り)・鶏肉・◯を加え、煮立ってから15分煮る

煮始めて15分立ったらじゃがいもを加える

さらに5分経ったらオクラ・バイマックルー・ナンプラーを加え、10分煮て完成