鶏むね肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒をふる。

きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。

フライパンに鶏むね肉ときのこを入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

火が通ったらレモン汁をかけて完成。