スベリヒユの中心の軸以外をハサミで切分けて軸の太さと長さを大雑把でいいので大体合わせる

鍋にカットしたスベリヒユを入れて蓋をして水から火にかける

沸騰したらザルに上げて水にさらして熱を取りザルで水切りする。絞らず自然放置で大丈夫です

皿にそれぞれの食材を盛り付ける

スベリヒユに今回は牡蠣醤油をかけましたが他の食材に味があるのでかけなくても大丈夫です。