たまねぎはみじん切り、しめじは石突きをとり一房ごとに分け、
エリンギは2cmくらいの短冊切りにする。

ピーマンとパプリカは1ｃｍ角に、たけのこは千切りに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、おろしにんにく、ひき肉を炒め、料理酒を加える。

ひき肉に火が通ったら、たまねぎを加えよく炒める。

たまねぎが透き通ったら、ピーマン、パプリカ、たけのこを加え炒める。

しめじ、エリンギをいれ炒めたら、調味料で味付けする。

最後に乾燥バジルを入れ、よく混ぜる。

味見をして、塩で味を調える。