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パサつき無!鶏むねそぼろのガリバタ二色丼
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パサつき無!鶏むねそぼろのガリバタ二色丼-レシピのメイン写真

パサつき無!鶏むねそぼろのガリバタ二色丼

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

コスパ最強の鶏むねひき肉とシャキシャキピーマンで作る二色丼です。

淡白な鶏むね肉には、濃厚なガリバタ醤油をガツンと絡めました!
一方、ピーマンは独特の苦みを活かすために、あえてシンプルな塩味&バターでシャキッと炒めました。

お肉はあえて塊を残してゴロゴロに焼くのが我が家流です!

コスパ最強の鶏むねひき肉とシャキシャキピーマンで作る二色丼です。

淡白な鶏むね肉には、濃厚なガリバタ醤油をガツンと絡めました!
一方、ピーマンは独特の苦みを活かすために、あえてシンプルな塩味&バターでシャキッと炒めました。

お肉はあえて塊を残してゴロゴロに焼くのが我が家流です!

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パサつき無!鶏むねそぼろのガリバタ二色丼

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

コスパ最強の鶏むねひき肉とシャキシャキピーマンで作る二色丼です。

淡白な鶏むね肉には、濃厚なガリバタ醤油をガツンと絡めました!
一方、ピーマンは独特の苦みを活かすために、あえてシンプルな塩味&バターでシャキッと炒めました。

お肉はあえて塊を残してゴロゴロに焼くのが我が家流です!

コスパ最強の鶏むねひき肉とシャキシャキピーマンで作る二色丼です。

淡白な鶏むね肉には、濃厚なガリバタ醤油をガツンと絡めました!
一方、ピーマンは独特の苦みを活かすために、あえてシンプルな塩味&バターでシャキッと炒めました。

お肉はあえて塊を残してゴロゴロに焼くのが我が家流です!

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材料

2人分
  • 鶏むねひき肉 200g
  • ピーマン 3個
  • ★しょうゆ 大さじ1.5
  • ★おろしにんにく 小さじ1/2
  • ★コショウ 適量
  • ●塩・コショウ 適量
  • バター(ピーマン用) 5g
  • バター(鶏肉用) 5g
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作り方

  1. 1

    ピーマンは1cm角に切る。

    • パサつき無!鶏むねそぼろのガリバタ二色丼作り方1写真
  2. 2

    炒めて塩・コショウで味付けし、最後にバター5gを入れ取り出す。※ご飯が進むよう味付けはしっかりめ!

    • パサつき無!鶏むねそぼろのガリバタ二色丼作り方2写真
  3. 3

    ひき肉を炒める。【重要】塊は無理にほぐさず、ゴロゴロのままでOK!

    • パサつき無!鶏むねそぼろのガリバタ二色丼作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら★を入れ水分が飛び、軽く焦げ目がつくまで焼く。仕上げにバターを入れて完成。

    • パサつき無!鶏むねそぼろのガリバタ二色丼作り方4写真

コツ・ポイント

・ひき肉はポロポロにほぐさず、あえて塊を残してゴロゴロに焼くのが、香ばしさと食べ応えを出すポイントです!
・鶏むね肉は淡白なので、醤油の焦げの香ばしさで味を引き立てます。
・ご飯と食べるので、ピーマンの塩味は濃いめです。

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moj
moj @moj5
2025/09/03 05:37に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ 鶏肉 ひき肉 ピーマン バター 鶏胸肉

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