①秋刀魚は3枚におろし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

②大葉は茎を切り落とし、長ねぎは斜め薄切りにする。スライスチーズは半分に切る。

③春巻きの皮に①、②をのせ、塩こしょうを振る。水溶き片栗粉を端々に塗り、包む。

④鍋にサラダ油を注ぎ、180度に温める。③を入れ、黄金色になるまで揚げる。

⑤ボウルにAの材料を入れて混ぜる。

⑥器に④を盛り、⑤を添える。お好みですだちを添え、ブロッコリースプラウト、いりごま（黒）、ゆず皮を散らす。

有機JAS認証の黒ごまです。
産地が限定される黒ごまは、根強い「黒」ファンに支えられたこだわり製品です。

香り高い黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。なめらかで分離しにくいねりごまです。