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香りの焼き茄子
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香りの焼き茄子-レシピのメイン写真

香りの焼き茄子

ミツバチのひざこぞう
ミツバチのひざこぞう @cook_40373186

夏と秋の茄子。

秋になると焼き茄子が恋しくなります。

皮を焼いている時のあの香り。
ごちそうの香りです。

夏と秋の茄子。

秋になると焼き茄子が恋しくなります。

皮を焼いている時のあの香り。
ごちそうの香りです。

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香りの焼き茄子

ミツバチのひざこぞう
ミツバチのひざこぞう @cook_40373186

夏と秋の茄子。

秋になると焼き茄子が恋しくなります。

皮を焼いている時のあの香り。
ごちそうの香りです。

夏と秋の茄子。

秋になると焼き茄子が恋しくなります。

皮を焼いている時のあの香り。
ごちそうの香りです。

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材料

  1. 茄子
  2. 鰹節
  3. 生姜
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作り方

  1. 1

    茄子のガクを切りはずし、おしりを少し切り取り、皮をむきやすいように縦に切れ目を入れます。

    • 香りの焼き茄子作り方1写真
  2. 2

    焦げ目がつくように焼き網で強火で焼きます。

    • 香りの焼き茄子作り方2写真
  3. 3

    焼けたらすぐにトングで皮をむきます。

    • 香りの焼き茄子作り方3写真
  4. 4

    横に三等分に切り分けます。

  5. 5

    鰹節とおろし生姜をかけます。

コツ・ポイント

焼目がポイントです。丁寧に焼きます。

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ミツバチのひざこぞう
ミツバチのひざこぞう @cook_40373186
2025/09/04 07:42に公開
ニホンミツバチのこと、養蜂のこと、ニホンミツバチの棲む里山のこと、四季のこと・・・いろいろ。Instagramを中心に蜂場からの新鮮な情報をお届けしています。ハチミツのレシピも時々ですが更新中。「生」のハチミツはなるべく加熱しない、自分の舌で味見をしながら・・・を基本にしています^^《ミツバチのひざこぞう》https://thebeesknees.jp/
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