さっぱり♡こんがりなすのカレーマリネ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
こんがり焼いたジューシーななすのマリネです♡
仕上げに酢を加えるのがポイント！
スパイシーなのにさっぱり食べられる
クセになる美味しさが楽しめます。
別でマリネ液を加熱してからつけるのが面倒なので
なすを焼いたフライパンでマリネ液も加熱しちゃいました♪
手軽に作れて、作り置きにもおすすめですよ◎
さっぱり♡こんがりなすのカレーマリネ
こんがり焼いたジューシーななすのマリネです♡
仕上げに酢を加えるのがポイント！
スパイシーなのにさっぱり食べられる
クセになる美味しさが楽しめます。
別でマリネ液を加熱してからつけるのが面倒なので
なすを焼いたフライパンでマリネ液も加熱しちゃいました♪
手軽に作れて、作り置きにもおすすめですよ◎
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮を縞目に剥き、1cm幅に切る。
にんにくはうす切りにする。 -
- 2
カレー粉、酒、みりん、しょうゆ、塩、黒こしょうを混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なす、にんにくを入れて両面をこんがりと焼く。
-
- 4
弱火にし、合わせた調味料を加えて全体に絡め、火を止めてから酢を加える。
冷蔵庫で冷やしてから食べる。（すぐ食べてもOK） -
- 5
スパイシー✖️酸味がクセになる♡
-
コツ・ポイント
・なすは切ったらすぐに調理しましょう。
・なすはあまり動かさず、こんがり焼くようにしましょう。
・調味料はさっと全体に絡めましょう。（アルコールが飛べばOK。）
・酢は火を止めてから加えましょう。
・冷蔵庫でよく冷やすと味がなじみます。
つくれぽ
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