冬瓜のそぼろあんかけ風♪
夏から秋にかけて旬を迎える冬瓜。たまたま野菜直売店で見かけたので買ってみました。冬瓜自体は、淡白であっさりしているので鶏の挽肉と一緒に煮込んで、あんかけ風にしてみました💕体に優しいお味です😊
＊冬瓜は水分を多く含む低カロリー食材。カリウムが豊富で、むくみや高血圧の改善などにも効果が期待出来るほか、ビタミンCも豊富で体のほてりを冷ましたり、夏バテや疲労回復にも期待出来そうですよ😊旬の野菜が日々の健康を後押ししてくれてる気がします🤗
冬瓜のそぼろあんかけ風♪
夏から秋にかけて旬を迎える冬瓜。たまたま野菜直売店で見かけたので買ってみました。冬瓜自体は、淡白であっさりしているので鶏の挽肉と一緒に煮込んで、あんかけ風にしてみました💕体に優しいお味です😊
＊冬瓜は水分を多く含む低カロリー食材。カリウムが豊富で、むくみや高血圧の改善などにも効果が期待出来るほか、ビタミンCも豊富で体のほてりを冷ましたり、夏バテや疲労回復にも期待出来そうですよ😊旬の野菜が日々の健康を後押ししてくれてる気がします🤗
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はタネを取ってから皮を剥き、一口大の角切りにし、軽く塩を振って揉み、そのまま５分程置いておく。
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- 2
大きめの鍋にお湯を沸かし、①の冬瓜をそのまま入れ、中火で10分程下茹でする。煮上がったらザルに取り、水気を切っておく。
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- 3
鍋にこめ油を熱し、鶏の挽肉を入れてホロホロするまで炒め、ここで◉の調味料を加え、下味をつけておく。
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- 4
③に②の冬瓜を加え、崩さないように優しく全体を炒めたら、水と◯の調味料を足し、落とし蓋をし、コトコト20分程煮込む。
-
- 5
＊片栗粉に水を入れ、水溶き片栗粉を作る。とろみはお好みで調整してくださいネ😊
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- 6
④の鍋に水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがつけば完成です🤗冬瓜のきれいな色味も残り、挽肉のあんかけとよく馴染みます💕
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コツ・ポイント
①の工程。
冬瓜を下茹でする事で、特有の臭みなどもなくなり、柔らかくなって調味料も染み込みやすくなります🤗
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