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【学校給食】カレー南蛮うどんつゆ
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【学校給食】カレー南蛮うどんつゆ-レシピのメイン写真

【学校給食】カレー南蛮うどんつゆ

富士宮市
富士宮市 @fujinomiya_recipe

ピリッとした辛さが暑い夏にぴったりのカレー南蛮うどんつゆです。先日給食で提供したところ「おいしかったので家でも作ってみたい!」という声が届くほど、こどもたちからもとても好評の一品です。

ピリッとした辛さが暑い夏にぴったりのカレー南蛮うどんつゆです。先日給食で提供したところ「おいしかったので家でも作ってみたい!」という声が届くほど、こどもたちからもとても好評の一品です。

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【学校給食】カレー南蛮うどんつゆ

富士宮市
富士宮市 @fujinomiya_recipe

ピリッとした辛さが暑い夏にぴったりのカレー南蛮うどんつゆです。先日給食で提供したところ「おいしかったので家でも作ってみたい!」という声が届くほど、こどもたちからもとても好評の一品です。

ピリッとした辛さが暑い夏にぴったりのカレー南蛮うどんつゆです。先日給食で提供したところ「おいしかったので家でも作ってみたい!」という声が届くほど、こどもたちからもとても好評の一品です。

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材料

小学校3・4年生 4人分
  • だし汁 3カップ
  • 豚小間切れ肉 120g
  • たまねぎ 1/2個
  • にんじん 1/5本
  • 油揚げ 1/2枚
  • 干ししいたけ 2g
  • うずら卵水煮 10個
  • カレールウ 60g
  • カレー粉 少々
  • 酒 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ1・1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • でんぷん 小さじ1
  • ねぶかねぎ 10cm
  • こまつな 2本
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作り方

  1. 1

    干ししいたけを水で戻し、スライスする。

  2. 2

    油揚げを油抜きし、スライスする。

  3. 3

    こまつなを下茹でする。

  4. 4

    たまねぎをスライス、にんじんを千切り、ねぶかねぎを5mm幅、こまつなを2cm幅に切る。

  5. 5

    鍋にだし汁、豚肉、たまねぎ、にんじん、油揚げ、干ししいたけを入れてアクと油を取りながら煮る。

  6. 6

    全体に火が通ったら、うずら卵を入れて煮る。

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富士宮市
富士宮市 @fujinomiya_recipe
2025/09/18 23:59に公開
富士宮市のキッチンにようこそ。富士宮市は毎月第3日曜日を「食卓の日」と定め、共食を推進しています。学校給食のおすすめレシピをはじめ、健康づくりに役立つレシピや富士宮市の特産品を使ったレシピを紹介します。ご投稿いただいたつくれぽへの個人返信はいたしません。「家族みんなで作って食べて片付けよう!」
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カレー ねぎ 小松菜 にんじん うずらの卵 酒 カレー粉 ほししいたけ 豚こま 油揚げ 玉ねぎ

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