蓮根を5mmの半月切りし、水に晒します。

ベーコンを短冊切り、チーズも同じ位に切ります。

薄力粉、砂糖、塩、粉辛子、水を混ぜます。

蓮根の水気を切り、ベーコン、チーズも一緒に生地に混ぜ込みます。

フライパンにサラダ油を引いて薄めに広げて両面を焦げ目が付くくらい焼きます。