CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
羅臼昆布で旨みたっぷり✨蛤のお吸い物
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
羅臼昆布で旨みたっぷり✨蛤のお吸い物-レシピのメイン写真

羅臼昆布で旨みたっぷり✨蛤のお吸い物

わんだー
わんだー @cook_109301518

昆布の中でも羅臼昆布のお出汁が濃厚で好きです。我が家のお吸い物や味噌汁は必ず羅臼昆布で出汁をとります。蛤の旨みもたっぷり、とても幸せな気持ちになります。備忘録として。

昆布の中でも羅臼昆布のお出汁が濃厚で好きです。我が家のお吸い物や味噌汁は必ず羅臼昆布で出汁をとります。蛤の旨みもたっぷり、とても幸せな気持ちになります。備忘録として。

もっと読む

羅臼昆布で旨みたっぷり✨蛤のお吸い物

わんだー
わんだー @cook_109301518

昆布の中でも羅臼昆布のお出汁が濃厚で好きです。我が家のお吸い物や味噌汁は必ず羅臼昆布で出汁をとります。蛤の旨みもたっぷり、とても幸せな気持ちになります。備忘録として。

昆布の中でも羅臼昆布のお出汁が濃厚で好きです。我が家のお吸い物や味噌汁は必ず羅臼昆布で出汁をとります。蛤の旨みもたっぷり、とても幸せな気持ちになります。備忘録として。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人分
  • 蛤(殻付き) 4個
  • 水 500ml
  • 羅臼昆布 5g
  • 薄口しょうゆ 小さじ2弱
  • 酒 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 三つ葉 少々
  • 花麩 あれば 4個
  • ゆず皮 少々
  • 砂出し用の水 500ml
  • 砂出し用の塩 大さじ1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    砂出し用の水500mlに塩大さじ1を溶かし、蛤を1〜2時間浸けて砂抜きする。殻をこすり合わせてよく洗う。

  2. 2

    鍋に水500mlと羅臼昆布5gを入れ、弱火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出す。時間があれば一晩水につけておく。

  3. 3

    蛤を加え、口が開いたらすぐに取り出す。

  4. 4

    蛤の旨みが出たら、薄口しょうゆ小さじ2弱、酒小さじ2、塩ひとつまみで味を整える。

  5. 5

    椀に蛤を戻し、三つ葉とゆず皮を添える。

コツ・ポイント

もし時間があれば、昆布は一晩水につけておくと美味しい出汁がとれます。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

わんだー
わんだー @cook_109301518
2025/09/09 15:02に公開
ストウブ歴10年。6個のストウブ鍋を使いながら毎日料理を楽しんでいる50代です。我が家は農家。母が作った野菜を、できるだけおいしく食べたい。そんな思いからストウブ料理にはまりました。80歳を過ぎた母の素朴だけれど懐かしい味を、ストウブの無水調理などで少しずつ再現しながら、実家に帰っては色々食べてもらう時間を楽しんでいます。ストウブを通じて"母の味"をつないでいけたらと思い、少しずつですが投稿しています。
もっと読む

このレシピのキーワード

お吸い物 蛤 みつば ゆず お麩 酒 コンブ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. カリカリポテトボール🥔🌈✨️
  2. 簡単で美味しい♪ミニピザトースト✨
  3. 簡単★鶏肉とこんにゃくのコーラ煮物
  4. 簡単もやしナムル🌱‬‪
  5. 兵庫県(明石)の味☆明石焼きだし茶漬け
  1. 元ステーキ職人!きのこのうまいうまい焼き
  2. かぼちゃの煮物
  3. 我が家の定番!簡単デザート!チーズケーキ
  4. 厚揚げピーマンしめじのオイスター炒め
  5. ツナピーマン
  6. Lemon artichoke spinach pasta
  7. Easy Dal Fry
  8. Tortola bean soup with pork ribs
  9. 🍋 Limoncello 🍋
  10. California Farm Tomato Powder
  1. そば飯
  2. 豚ばら肉とキャベツの葱塩ダレ炒め
  3. 玉こんにゃくと小芋の煮物
  4. ナスとちりめんじゃこの焼いたん
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25015162
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close