セルバティカを水につけてシャキッとしてきたら水をよく切り、茎の硬い部分は小口切りにし、葉の部分は手で少し大きめにちぎる。

鍋に湯を沸かし、酒を大さじ2加え、豚肉を１枚ずつ広げながら入れて火が通ったらざるに上げる。冷えたら塩こしょうをまぶす。

プチトマトは皮を湯むきして、角切りにする。（A）の材料をボウルに入れてよく混ぜる。

そばを表示通りに茹で、冷水でよく引き締めて水を切っておく。

(A)のボウルに⑤、プチトマト、②の茎の部分を入れて全体をよく混ぜる

⑥を皿に盛り②の葉の部分をのせる。仕上げに粉チーズとオリーブオイルをかける。