簡単ランチ！四川風、豆腐皮焼きそば

Name: 簡単ランチ！四川風、豆腐皮焼きそば
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐皮スライス(業務スーパー) 100g; 豚ひき肉 50g; 長ねぎ 1/3本(みじん切り); ピーマン 1個(細切り); にんじん 1/3本(細切り); 豆板醤 小さじ2; 油 適量; ごま油 小さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆酢 大さじ1; ☆砂糖 小さじ2; ☆オイスターソース 小さじ1; ☆水 大さじ2

豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

四川料理「鱼香豆腐丝(ユーシャンドウフスー)」を焼きそば風にアレンジ。
「魚香」は四川の調味法で、川魚の臭みを消すための調味料から広まった味付け。(魚が入っている訳ではありません)
甘酸っぱ辛い味わいで、豆腐皮スライスに絡めると、とっても美味しい変わり焼きそば風に。炒め物の主菜にもなりますよ☺️

【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #ダイエット飯 #ダイエット #魚香 #四川料理 #中華 #豆腐麺 #豆腐干

【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

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簡単ランチ！四川風、豆腐皮焼きそば

豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

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材料

1人分

豆腐皮スライス(業務スーパー) 100g
豚ひき肉 50g
長ねぎ 1/3本(みじん切り)
ピーマン 1個(細切り)
にんじん 1/3本(細切り)
豆板醤小さじ2
油適量
ごま油小さじ1
☆醤油大さじ1
☆酢大さじ1
☆砂糖小さじ2
☆オイスターソース小さじ1
☆水大さじ2

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作り方

1
豆腐皮スライスは冷蔵解凍しておく。
2
フライパンに油を熱し、豚ひき肉・みじん切りの長ねぎ・豆板醤を炒める。
3
❶の豆腐皮スライスを加えて炒める。
4
細切りにしたピーマン・にんじんを加え、全体がなじむまで炒める。
5

☆の調味料を混ぜて回し入れ、炒め絡める。この魚香の味付けがメッチャ美味しいんです…！
6

仕上げにごま油を回しかけ、器に盛る。お好みで糸唐辛子などを添えてください。

コツ・ポイント

ランチ単品にもなりますが、夕飯おかずにもおススメです！(2026.2.2 豆腐皮スライスを冷蔵解凍して使う工程にしました)

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つくれぽ

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豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

2025/09/30 23:57に公開

安価で低糖質・高たんぱくの優良食材「豆腐皮」にハマり、業務スーパー以外でも手軽に買える未来を目指して豆腐皮レシピ投稿中。100レシピ達成✨今後は1日置きではなく気まぐれ投稿になります☺️豆腐皮って何？🔰基本の使い方→ レシピID：24943032初心者向けレシピ🥒基本のサラダ→ レシピID：24944160🍗中華肉そぼろ→ レシピID：25220589👑私的美味しかったランキング1位🌶️四川焼きそば→ レシピID：25057751🍳6月おススメレシピ☔️南蛮漬けロール→ レシピID：24944560豆腐皮で材料を巻いて焼いて、南蛮漬けタレに漬けるだけ！(※毎月頭におススメレシピ紹介予定。プロフから検索できます)

このレシピのキーワード

焼きそばにんじんピーマン豚ひき肉長ネギ

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