207. Pindang Serani Ikan Kembung

Name: 207. Pindang Serani Ikan Kembung
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor kembung banjar, bersihkan dan potong dua serong; 1 buah jeruk nipis utk marinasi; 2 buah tomat merah (me: 1 tomat besar) belah 8; 4 buah belimbing wuluh, iris serong; 1 ikat kemangi, petiki daun; 2 batang sereh; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe, memarkan semua; 1 ruas kunyit, memarkan lalu bakar; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 7 buah bawang merah, iris; 4 siung bawang putih, cacah; 5 buah cabe merah keriting, iris serong; 10 buah cabai rawit merah utuh; 500 ml air matang; 1 sdt kunyit bubuk, biar gak terlalu plain; 2 sdm bawang goreng utk taburan; 1/2 sdt garam; 1 sdt kecap ikan; 1 sdt gula pasir

Bintang Pasaribu @star_atkitchen

Cibinong , Bogor

Untuk memperingati hari Batik Nasional, 2 Oktober 2025 lalu. Cookpad mengadakan posbar memasak menu khas dari empat kota.
Nah, saya pilih kota Jepara sebagai kota dengan pesisir yang cukup luas untuk menghasilkan aneka macam ikan laut.
Resepnya saya recook dari mbak @Susi Agung @cook_2626288. Terima kasih🤗

Pindang Serani bisa dibuat dgn berupa Ikan Laut atau Darat. Yang penting pilih daging ikan yang tebal. Dimasak dgn cara dipindang, membuat olahan ikan ini jadi sehat.

Disantap selagi hangat, nikmat sekali, paduan gurih dan asam light yang segar👍 Apalagi pas musim hujan membuat tubuh jadi hangat dengan rempah aromatik dalam bumbunya.

Yukss...gaskan!
#HidanganKotaBatik
#GAS2025
#PindangSeraniJepara
#PindangSerani
#ComboNgabibita_KotaBatik
#CookpadCommunity_Bogor
#didapurbintang

Pindang Serani bisa dibuat dgn berupa Ikan Laut atau Darat. Yang penting pilih daging ikan yang tebal. Dimasak dgn cara dipindang, membuat olahan ikan ini jadi sehat.

Disantap selagi hangat, nikmat sekali, paduan gurih dan asam light yang segar👍 Apalagi pas musim hujan membuat tubuh jadi hangat dengan rempah aromatik dalam bumbunya.

Yukss...gaskan!
#HidanganKotaBatik
#GAS2025
#PindangSeraniJepara
#PindangSerani
#ComboNgabibita_KotaBatik
#CookpadCommunity_Bogor
#didapurbintang

Lebih banyak

207. Pindang Serani Ikan Kembung

Bintang Pasaribu @star_atkitchen

Cibinong , Bogor

Pindang Serani bisa dibuat dgn berupa Ikan Laut atau Darat. Yang penting pilih daging ikan yang tebal. Dimasak dgn cara dipindang, membuat olahan ikan ini jadi sehat.

Disantap selagi hangat, nikmat sekali, paduan gurih dan asam light yang segar👍 Apalagi pas musim hujan membuat tubuh jadi hangat dengan rempah aromatik dalam bumbunya.

Yukss...gaskan!
#HidanganKotaBatik
#GAS2025
#PindangSeraniJepara
#PindangSerani
#ComboNgabibita_KotaBatik
#CookpadCommunity_Bogor
#didapurbintang

Pindang Serani bisa dibuat dgn berupa Ikan Laut atau Darat. Yang penting pilih daging ikan yang tebal. Dimasak dgn cara dipindang, membuat olahan ikan ini jadi sehat.

Disantap selagi hangat, nikmat sekali, paduan gurih dan asam light yang segar👍 Apalagi pas musim hujan membuat tubuh jadi hangat dengan rempah aromatik dalam bumbunya.

Yukss...gaskan!
#HidanganKotaBatik
#GAS2025
#PindangSeraniJepara
#PindangSerani
#ComboNgabibita_KotaBatik
#CookpadCommunity_Bogor
#didapurbintang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

4 ekorkembung banjar, bersihkan dan potong dua serong
1 buahjeruk nipis utk marinasi
2 buahtomat merah (me: 1 tomat besar) belah 8
4 buahbelimbing wuluh, iris serong
1 ikatkemangi, petiki daun
Bumbu aromatik
2 batangsereh
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe, memarkan semua
1 ruas kunyit, memarkan lalu bakar
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
7 buahbawang merah, iris
4 siung bawang putih, cacah
5 buahcabe merah keriting, iris serong
10 buah cabai rawit merah utuh
500 mlair matang
1 sdtkunyit bubuk, biar gak terlalu plain
2 sdmbawang goreng utk taburan
Seasoning
1/2 sdtgaram
1 sdt kecap ikan
1 sdt gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan, marinasi dgn garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu cuci kembali. Siapkan perbumbuan dan bahan-bahan lainnya sesuai instruksi
2

Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum, tambahkan bumbu aromatik, aduk rata masak hingga harum. Tuangi air, masak hingga mendidih.
3

Setelah kuah mendidih, tambahkan ikan kembung, cabe utuh, masukkan seasoning, aduk perlahan. Masak dengan api sedang sampai ikan matang dan kuah mulai berkurang. Daging ikan akan makin set.
4

Tambahkan kecap ikan, belimbing wuluh. Aduk pelan. Saya tambahkan zucchini(ada sisa di kulkas) masak sampai zucchini lemes.
5

Masak sampai zucchini lemes. Test rasa, kalau sudah pas, masukkan tomat.
6

Masukkan daun kemangi, matikan api. Pindahkan ke dalam wadah saji. Taburi bawang goreng (saya skip). Hidangkan selagi hangat. Happy Cooking, Cookpaders👍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bintang Pasaribu @star_atkitchen

pada 05 Oktober 2025 06.53

Cibinong , Bogor

Baking and Cooking bukan hanya harus seru, tapi menyenangkan bagi yang mengolah dan yang menikmati🤗🤗🤗Biasanya yang suka makbar sama saya, suka kesel krn keseringan nge-review makanan daripada menikmati😄😄😄❤Hobby yang random banget,↘️baking and cooking↘️gardening 🌿🌱🌹↘️suka banget ngopi, tp bukan kopi sachetan↘️senang melihat orang lain bahagia❤Senang berteman dengan multi etnik dan penganut pluralisme, kesetaraan dan respect for individual.❤semua yang diposting disini, adalah hasil masakan yg sdh berulang-ulang dimasak dengan modifikasi.semoga membawa berkah, sukacita dan inspirasi buat teman-teman semua, ditunggu recook/rebake dan kirim cooksnapnya 😄😄🙏bersama #cookpad #cookpadcommunity👩‍🍳Masak jadi menyenangkan dan seruuu⁉️Berteman Yuks...IG dan Threads :@alunacakes.idYoutube: bintang's food channel

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Kunyit Gula Bawang Belimbing Wuluh Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Kembung Kemangi Cabe Merah Lengkuas Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya