肉団子のメキシコ風トマトジュース煮込み♪
はるさんの台所 @cook_40056001
メキシコの肉団子のトマト煮 “アルボンディガス”のアレンジ
特徴は 肉団子に木の実やアボカド ごはんなどを混ぜ込むこと
今回 使ったのは “ごはん”
過去のレシピは 肉団子を素揚げしたり
トマト缶＋たっぷりのスパイスで濃厚ソースに仕立てたり
今回はすべて省いて トマトジュースだけで完結
かかった時間も盛り付けを含めて２０分ほど
こだわりを無くしても おいしかった～♪
肉団子のメキシコ風トマトジュース煮込み♪
メキシコの肉団子のトマト煮 “アルボンディガス”のアレンジ
特徴は 肉団子に木の実やアボカド ごはんなどを混ぜ込むこと
今回 使ったのは “ごはん”
過去のレシピは 肉団子を素揚げしたり
トマト缶＋たっぷりのスパイスで濃厚ソースに仕立てたり
今回はすべて省いて トマトジュースだけで完結
かかった時間も盛り付けを含めて２０分ほど
こだわりを無くしても おいしかった～♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニシパの恋人（無塩） １９０ml
北海道 平取（びらとり）町で作られた
生食用の完熟 桃太郎トマトで作られた ジュース -
- 2
トマトソースの材料を準備します
-
- 3
肉団子の材料を全て混ぜ合わせ
粘りが出るまで よく混ぜ合わせます -
- 4
５等分にして 丸めます
-
- 5
鍋に【２】の材料を入れ沸騰させ
【４】の肉団子を加え煮込んでいきます→中火よりやや弱火 -
- 6
煮込んでいくうちに 肉団子に加えた片栗粉効果でとろみがでます
少し火を弱め 好みの濃度になるまで煮詰めていきます -
- 7
器に盛り付け 雰囲気アップにバジルの葉と 紫玉ねぎをパラり
お好みでアレンジしてください -
コツ・ポイント
今回はむっちり肉団子を愉しみたい気分だったのでこんな感じ
素揚げしたナスやピーマンを加えて煮込んでもおいしいと思うの
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