【生地の作り方】材料を全て混ぜてこねる。濡らしたさらし布巾で包んで30分常温でねかす。

【餡の作り方】玉ねぎ、にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。材料を全て混ぜて粘り気が出るまでこねる。

【皮の作り方】①の生地を24等分にして丸める。打ち粉をして、綿棒で厚さ1ミリ程度の大きさにのばす。

蒸気の上がった蒸し器で10分〜12分程度蒸す。出来上がりは一回り大きくなるので少し離して置いてください。

【タレの作り方】みじん切りにした玉ねぎとにんにくと生姜をサラダ油で炒める。香りが出たら残りの材料を入れて5〜10分煮る。