豚こま切れ肉にめんつゆ小さじ2と粗挽き胡椒をまぶして下味をつける。

長ねぎは一口大とみじん切りに分けて切る。

鍋に湯を沸かし、ゆでそばをさっと温めて取り出す。

鍋に水と残りのめんつゆを入れ、豚肉・カット野菜・長ねぎを加えて煮る。

具材に火が通ったら、そばを器に盛り、煮込んだ具とつゆをかける。

お好みで、長ネギのみじん切りをふりかける。