豆腐とおからの醤油麹ミートローフ
豆腐とおからで、ふんわり❣
醤油麹の旨みが、じんわり広がる和風ミートローフ。（パウンド型版）
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型に型紙を敷いておく（型紙100均購入）
- 2
玉ねぎを細かめのみじん切りにする（炒めない）
- 3
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 4
ボウルに用意した材料を全部入れ粘りが出るまで良く混ぜる。
-
- 5
用意したパウンド型にタネを空気を抜きながら詰め表面を平らにして中央を少し凹ませる。
- 6
180℃に予熱したオーブンで約45〜50分焼く（オーブンにより違いあり）
- 7
竹串を刺して透明な肉汁が出たらOK!
- 8
切りやすくするために冷ましておく。トッピングやソースはお好みで。
- 9
☆塩麹ホワイトソースは基本のホワイトソースの作り方で作り、それをベースに各ソースの材料を合わせて添える。
コツ・ポイント
豆腐は木綿豆腐ではなく絹豆腐を使う事によって口当りがなめらかになります。しっとりさせるために、あえて豆腐は水切りしません。
パン粉の代わりに、おからと片栗粉を使いました。
ソースは和風でも洋風でも合います❢
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