ぶりに塩を振って15分放置。KPで水分をふき取り片栗粉をまぶす。

調味料を混ぜておく

ごま油でぶりを焼いていく。完全に火が入る前に熱湯をいれてあげておく。

調味料に生姜を加えてぶりを入れタレをしみこませる。軽くトロミがついたら完成。