焼き芋の皮をむき、フォークでなめらかにつぶす。

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルでよく混ぜる。

つぶした焼き芋を加え、豆乳を少しずつ入れて耳たぶくらいのかたさにまとめる。

4等分して丸め、クッキングシートにのせる。

蒸し器またはフライパンで中火10〜12分蒸し、竹串で生地がつかなければ完成。