キャベツは大きめの葉を４枚使用。小さめなら枚数を増やしてください。
※水流をあてると破れずに１枚ずつ剥がしやすいですよ。

沸騰した湯にくぐらせて、しんなりしたらザルにあげて水気をきる。

硬い部分は切り落とし、みじん切りにしておく。

☆の玉ねぎをみじん切りにして、少量のサラダ油でしんなりするまで炒める。

ボウルにひき肉と★の調味料を加えて、よく練る。

肉を隅に寄せ、空いた部分にパン粉を入れ、牛乳を加えて馴染ませてから、練った肉に混ぜる。

炒めた☆を加えて更に混ぜる。

水気を切ったキャベツにハンバーグだねをのせて、きっちり包む。

小さめの鍋に広がらないように敷き詰めて並べ、人参は皮をむいて輪切りにして空いたところに入れる。

水を注ぎ、コンソメを加えて沸騰したら火を弱め、蓋をして１時間煮込む。

浮いてきたら時々ヘラで押さえる。

塩、胡椒、ガーリックパウダーで味をととのえる。