今日の晩御飯♪ 鯖の甘酢漬け

Name: 今日の晩御飯♪ 鯖の甘酢漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖の切り身 2切れ（約150g）; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 適量; ⭐︎醤油 大さじ3; ⭐︎砂糖 大さじ2; ⭐︎酢 大さじ2; ⭐︎旨だし 小さじ1; ⭐︎水 150cc; 大根おろし お好みで

☆舞昆のこうはら公式 @cook_40149045

スライスオニオンなどを一緒に和えて南蛮漬けにしても美味しい一品です♪

今日の晩御飯♪ 鯖の甘酢漬け

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スライスオニオンなどを一緒に和えて南蛮漬けにしても美味しい一品です♪

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材料

2人分

鯖の切り身 2切れ（約150g）
片栗粉大さじ2
サラダ油適量
⭐︎醤油大さじ3
⭐︎砂糖大さじ2
⭐︎酢大さじ2
⭐︎旨だし小さじ1
⭐︎水 150cc
大根おろしお好みで

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作り方

1

鯖はキッチンペーパーで水気をふきとり、３㎝程の食べやすいサイズに切る。片栗粉をふって全体にまぶす。
2

フライパンにサラダ油を鍋底が隠れる程度に入れて中火で熱し、鯖を入れてこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにして取り出す。
3

ボウルに⭐︎を混ぜ合わせておき、そこに②を熱いうちに入れる。馴染むまで15分程漬ける。
4
お皿に盛り付け、お好みで大根おろしを添えたら完成！

コツ・ポイント

鯖を揚げ焼きにした直後、熱いうちに甘酢に漬けるとよく味が染み、酢の香りもまろやかになります♪
※酸味を抑えたい方は、お酢を少なめにしてください

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つくれぽ

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☆舞昆のこうはら公式 @cook_40149045

2025/10/16 03:05に公開

発酵塩こんぶのお店「舞昆のこうはら」の商品を使ったレシピを紹介していきます♪レシピで使用している舞昆旨だしはこちら♬https://lp.maikonvip.jp/s0_mu_enq_cl_hc0_0その他舞昆の製品はこちらから！https://maikon.base.shop/舞昆について知りたい方は公式サイトへhttp://www.115283.jp/

このレシピのキーワード

サバ切り身片栗粉大根おろし

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