【茄子とゴーヤと豚のコク旨味噌炒め】

Name: 【茄子とゴーヤと豚のコク旨味噌炒め】
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま肉 100g; なす 2本; ゴーヤ 1本; ごま油 大さじ1; 味噌 大さじ1と1/2; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1//2; 七味唐辛子 適量

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

ご飯の進む美味しい味噌炒めです。お肉なしでも、ゴーヤをピーマンにしても◎
作り置きできるので、お弁当にも重宝します。

【茄子とゴーヤと豚のコク旨味噌炒め】

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

ご飯の進む美味しい味噌炒めです。お肉なしでも、ゴーヤをピーマンにしても◎
作り置きできるので、お弁当にも重宝します。

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材料

３人分

豚こま肉 100g
なす 2本
ゴーヤ 1本
ごま油大さじ1
合わせ調味料
味噌大さじ1と1/2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1//2
七味唐辛子適量

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作り方

1

秋茄子2本とゴーヤ1本は食べやすい大きさに切る。
豚こま肉100gは醤油を少々振り揉み込んで、食べやすい大きさに切る。
2

ライパンにごま油大さじ2/3とサラダ油大さじ1/3を熱す。
3

①の豚、茄子、ゴーヤを炒める。
肉の色が変わってきたら大さじ1の酒（水でも可）を加え蓋をして蒸し炒め。
4

火が通ったら合わせ調味料を加え、七味唐辛子を適量ふって、煮からめる。

コツ・ポイント

※茄子は乱切り、ゴーヤは薄切りがおすすめ。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2025/10/19 00:19に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

このレシピのキーワード

炒めものなすゴーヤ酒豚こま味噌

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