ベーコンは1 cm幅に切る。しめじの石づきを除く。

フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンとしめじ、にんにくチューブを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。

パスタを茹で始める。規定の分数より1分ほど短く、固めに茹でる。

②に豆乳と粉チーズを加え、少しふつふつしてくるまで温める。

④に茹で上がったパスタを加えてよく絡める。胡椒を振る。

火を止めて、よく溶いた卵を加えて予熱で温めながら手早く混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて完成！