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つなぐ @cook_tsunagu
鳥取県倉吉市

鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。

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材料

  • 焼き肉用牛肉 500g
  • ブルコギ用つけだれ
  • 醤油 100cc
  • 日本酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 25g
  • にんにく(すりおろす) 大きいもの1かけ
  • ごま油 大さじ2
  • あきづき梨(すりおろす) 1個
  • キウイ(すりおろす) 1/2個
  • いりごま 大さじ2
  • 柚子胡椒 適宜
  • 白髪ねぎ 2本
  • 万能ねぎ 1袋
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作り方

  1. 1

    ブルコギ用のつけだれを作り、牛肉を漬け込んで15分以上置く

    • ブルコギ作り方1写真
  2. 2

    漬け汁を切ってフライパンで焼き、白髪ねぎと万能ねぎのせん切りを添え、柚子胡椒を添える

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つなぐ @cook_tsunagu
2025/12/13 07:12に公開
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鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。
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このレシピのキーワード

プルコギ 牛肉 にんにく キウイ 日本酒 梨 こねぎ

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