サッパリ塩豚の柚子胡椒煮込み
健康王子 @cook_40197249
３日間塩漬けにした豚ブロック肉をカリフラワー、じゃがいも、にんじん、スナップエンドウと一緒に煮込みました。塩豚が柔らかく仕上がり、味も抜群、彩りも良く大満足でした。
サッパリ塩豚の柚子胡椒煮込み
３日間塩漬けにした豚ブロック肉をカリフラワー、じゃがいも、にんじん、スナップエンドウと一緒に煮込みました。塩豚が柔らかく仕上がり、味も抜群、彩りも良く大満足でした。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックは、キッチンペーパーで表面の水分を拭き、塩をまぶし揉み込みラップをしてジップロックに入れ冷蔵庫で３日保存。
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- 2
カリフラワーは食べやすい大きさに、じゃがいもとにんじんは皮を剥いて乱切りに、スナップエンドウはスジを取っておく。
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- 3
鍋に水を張り、沸騰させつつ、洋風だしの素、チキンコンソメ、白だし、柚子胡椒、ローリエを投入、豚ブロックを入れる。
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- 4
さらにじゃがいも、にんじん、カリフラワー、スナップエンドウを加えて２０分ほど煮込んで完成。
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- 5
ローリエを取り、豚ブロックは食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、野菜スープをかけて、召し上がれ。
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コツ・ポイント
柚子胡椒がアクセントになり、豚肉と良く合いました。
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