じゃがいもは大き目の一口大に切ります。カボチャはワタを取って耐熱袋に入れ、口を閉じずに600Wのレンジで5分加熱します。

レンジで加熱したカボチャの袋をクリップで止め、ボウルに入れて水を注いで粗熱取ります。冷めたら大き目の一口大に切ります。

玉ねぎはスライサーで薄切りにして10分水にさらします。水を切ったら塩(分量外)小さじ1/2入れよく揉んで水分を抜きます。

レタスと玉子以外の材料をボウルに入れます。木べらを使ってざっくり混ぜ合わせ、冷蔵庫で良く冷やします。