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ザラメ香る♡肉豆腐
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ザラメ香る♡肉豆腐-レシピのメイン写真

ザラメ香る♡肉豆腐

わんだー
わんだー @cook_109301518

会社の社員食堂で一番好きな肉豆腐。
家ではあまり作ったことが無かったのですが、食べたくなり
ザラメを入れて作ってみました。備忘録として。箸休めにこちらもオススメクックパッドID25771018

会社の社員食堂で一番好きな肉豆腐。
家ではあまり作ったことが無かったのですが、食べたくなり
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ザラメ香る♡肉豆腐

わんだー
わんだー @cook_109301518

会社の社員食堂で一番好きな肉豆腐。
家ではあまり作ったことが無かったのですが、食べたくなり
ザラメを入れて作ってみました。備忘録として。箸休めにこちらもオススメクックパッドID25771018

会社の社員食堂で一番好きな肉豆腐。
家ではあまり作ったことが無かったのですが、食べたくなり
ザラメを入れて作ってみました。備忘録として。箸休めにこちらもオススメクックパッドID25771018

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材料

2人分
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 木綿豆腐 1丁(約300g)
  • 玉ねぎ 1/2個(薄切り)
  • しめじ 1/3袋
  • 長ねぎ 1/2本(斜め切り)
  • 水 120ml
  • 醤油 大さじ2と1/2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • ザラメ 大さじ3
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、豚バラを中火で炒めて脂が出たら取り出し、玉ねぎとしめじもしんなりするまで炒め一旦取り出す。

    • ザラメ香る♡肉豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンにザラメを入れ、弱火で焦がさず溶かす。

  3. 3

    軽く色づいたら水・醤油・みりん・酒を加える。

  4. 4

    豚肉と玉ねぎを戻し、3分ほど煮る。

    • ザラメ香る♡肉豆腐作り方4写真
  5. 5

    ペーパータオルで水切りした豆腐を6等分して加え、フタをして弱火で8分煮る。

    • ザラメ香る♡肉豆腐作り方5写真
  6. 6

    長ねぎを加えて1〜2分煮て火を止め、3分余熱で味をなじませる。

    • ザラメ香る♡肉豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

ザラメを焦がさず溶かすと香ばしさアップです。

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わんだー
わんだー @cook_109301518
2025/10/25 11:41に公開
ストウブ歴10年。6個のストウブ鍋を使いながら毎日料理を楽しんでいる50代です。我が家は農家。母が作った野菜を、できるだけおいしく食べたい。そんな思いからストウブ料理にはまりました。80歳を過ぎた母の素朴だけれど懐かしい味を、ストウブの無水調理などで少しずつ再現しながら、実家に帰っては色々食べてもらう時間を楽しんでいます。ストウブを通じて"母の味"をつないでいけたらと思い、少しずつですが投稿しています。
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このレシピのキーワード

肉豆腐 シメジ 酒 もめん豆腐 玉ねぎ 長ネギ 豚バラ薄切り

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25138637
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