ひき肉にまず砂糖を入れて揉みこむ

醤油　マヨネーズ　にんにく　コンソメ　塩コショウをいれてさらに混ぜる。卵　粉チ　片栗粉　薄力粉をいれてさらに混ぜる。　

ハンバーグの用量で一口サイズにする。油をつけたフォークで溝をつける。

油で160℃で揚げ焼きする。きつね色になったら一度上げて2分休ませ180℃に2度揚げする。