黒酢酢豚 レンジで簡単
油で揚げずにレンジで豚に火入れする簡単酢豚
手軽に出来るレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚塊にフォークで穴をあけ酒、生姜、にんにく、塩、胡椒、鶏ガラ顆粒を全面にをすり込みラップし30分ほど冷蔵庫で馴染ませる
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- 2
合わせ調味料(黒酢100cc+醤油小さじ1+ウスターソース小さじ1+砂糖大さじ1.5)を混ぜて作っておく
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- 3
ねぎ、ひらたけを一口サイズにカットする
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- 4
耐熱皿に入れレンジ600wで上面４分加熱後ひっくり返し下面４分加熱する
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- 5
レンジから出した豚塊をまな板にのせて手のひら1/4くらいの大きさにカットし、ごま油小1を熱したフライパンに入れ炒める
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- 6
レンジで加熱後に出た旨味たっぷりの汁+水200cc+余り野菜+胡麻油小さじ半+醤油小さじ1で美味しいスープ出来ます↓
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- 7
１口サイズに切ったねぎとさいたひらたけをフライパンに入れさらに炒める。
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- 8
合わせ調味料を入れ 沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみがつくまで煮込んで完成
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コツ・ポイント
豚の塊肉はもも バラ ではなく
必ず 肩ロースを使うことで パサつくことなく
仕上がります！酸味をまろやかにしたい時は
砂糖で調整してくださいね。
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