フライパンにオリーブオイルをいれ、鶏肉を焼き色がつくまで炒める。玉ねぎ・しめじを加えてしんなりするまで炒める。

チキンコンソメをひとつまみ入れ、味をつける。

バターを加え、溶けたら薄力粉を入れて1分ほど炒める。牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。

とろみがついてら残りのチキンコンソメ・塩こしょうで味を整える。

耐熱皿に食パンをちぎって並べ、具材とソースを上からかける

ピザ用チーズ・パルメザンチーズをのせ、お好みで分量外のバターを少しのせる。

オーブントースター6分またはオーブン180℃で15〜18分焼き、こんがり焼き色がついたら完成！