大根を1センチぐらいの厚さに皮をむいて切る。半月切りにしてもいい。フライパンにサラダ油で豚バラ肉と大根を炒める。

昆布水をひたひたにいれて日本酒、砂糖、醤油をいれてコトコト弱火で煮る。最後は中火で仕上げる。