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塩豆腐あげ
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塩豆腐あげ

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

しっかり塩味なので塩分量は好みで調整

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雅号☆黎光☆
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材料

  • 木綿豆腐 1丁 350g
  • 塩 小さじ1 (6g)
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は重しやレンジなど水切りをする

  2. 2

    水気をふいて塩をまぶし、ラップに包んで冷蔵庫で一晩馴染ませる

  3. 3

    6等分に切り分け、全面に片栗粉をまぶす

  4. 4

    170℃の揚げ油で表面がカリっとするまて2〜3分揚げる

  5. 5

    お好みで大根おろしや万ネギを添える

コツ・ポイント

揚げ出し風にするなら、だし汁に酒を加えて煮立てかけると◎

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
2025/11/10 21:52に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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このレシピのキーワード

片栗粉 もめん豆腐

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