ほうれん草はよく洗い、水気がついたままラップで包み、600Wの電子レンジで2分加熱する。

粗熱が取れたら3cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンでベーコンを炒め、ほうれん草を加えてさっと炒め、塩こしょうで味付けする。

別のフライパンにバターを溶かし、溶き卵と塩少々を加えてふんわりと炒める。

皿にほうれん草とベーコンを盛り、その上にスクランブルエッグをのせる。