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鶏そぼろとたけのこの丼
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鶏そぼろとたけのこの丼-レシピのメイン写真

鶏そぼろとたけのこの丼

ヒロミ59
ヒロミ59 @cook_40498965

小さい頃から食べた母の味。

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鶏そぼろとたけのこの丼

ヒロミ59
ヒロミ59 @cook_40498965

小さい頃から食べた母の味。

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材料

5人前
  • 鶏ひき肉 500g
  • 水煮たけのこ(5mmの賽の目切り) 200g
  • 生姜(みじん切り) 60g
  • サラダ油 適量
  • ご飯 5人前(200g×5)
  • 紅生姜 適量
  • 調味料
  • 水 300cc
  • ほんだし 8g
  • 酒 30cc
  • 砂糖 70g
  • みりん 大さじ4
  • 醤油 大さじ3
  • 塩 ひとつまみ
  • 粗挽き胡椒 適量
  • 一味 適量
  • 酢 2,3滴
  • とろみ剤
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を薄くひき、中火で鶏ひき肉の塊がなくなるように炒める。(フォークで潰すと楽)

  2. 2

    鶏ひき肉が全体的に白っぽくなってきたら、生姜とたけのこを加えてさらに炒めて塩胡椒を振る。

  3. 3

    生姜の香りが立ってきたら火を弱火にして、一味以外の調味料を入れて10分程度煮る。

  4. 4

    一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えたら軽く火を入れて仕上げに一味を振りかけて完成。

    • 鶏そぼろとたけのこの丼作り方4写真

コツ・ポイント

紅生姜はたっぷりがおすすめです。

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ヒロミ59
ヒロミ59 @cook_40498965
2025/11/18 07:41に公開

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