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フライパンで中華風蒸し魚 ¥1700
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フライパンで中華風蒸し魚 ¥1700-レシピのメイン写真

フライパンで中華風蒸し魚 ¥1700

そこはかとなし(¥値段付き)
そこはかとなし(¥値段付き) @cook_112120512
静岡

フライパンと皿で蒸せます!
紹興酒で本格的な味に。

フライパンと皿で蒸せます!
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フライパンで中華風蒸し魚 ¥1700

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材料

2人分
  • キンメダイ(三枚おろし) 1尾分
  • 紹興酒 大さじ3
  • 塩 小さじ2
  • 胡椒 少々
  • ネギ(青い部分) 1本分
  • 甘口醤油 大さじ2
  • 針生姜 1かけ
  • 白髪ネギ 2分の1本分
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キンメダイは三枚におろし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ビニール袋に紹興酒、塩、胡椒と魚を入れ、15分漬けておく。(臭み消し)

    • フライパンで中華風蒸し魚 ¥1700作り方2写真
  3. 3

    フライパンに皿を置き、ネギの青い部分を敷く。

    • フライパンで中華風蒸し魚 ¥1700作り方3写真
  4. 4

    魚をネギの上に並べ、塩をふる。

    • フライパンで中華風蒸し魚 ¥1700作り方4写真
  5. 5

    フタをして中火で火が通るまで(約15分)蒸す。

  6. 6

    蒸しあがったら甘口醤油をかける。

    • フライパンで中華風蒸し魚 ¥1700作り方6写真
  7. 7

    針生姜と白髪ネギをのせ、温めたごま油をかけて完成。

    • フライパンで中華風蒸し魚 ¥1700作り方7写真
    • フライパンで中華風蒸し魚 ¥1700作り方7写真

コツ・ポイント

紹興酒を使うと本格的な味に。

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そこはかとなし(¥値段付き)
そこはかとなし(¥値段付き) @cook_112120512
2025/11/18 12:48に公開
静岡
二人暮らし2年目。とりとめのない料理の記録。値段は自分がお金を出して食べるならこのくらいかなーという日本円表示
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このレシピのキーワード

ねぎ 金目鯛 しょうが

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